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行业新闻
企业食堂外包
时间:2019-03-20   作者:http://xcalling.com/

      企业食堂自己经营会给企业带来哪些管理上的压力呢?表示:首先是厨房内部的人员管理,企业自营食堂必须招聘厨师,服务人员,甚至洗碗工,洗菜阿姨,同属于企业的员工,在待遇上应该说是和其他员工平等的,让其为其他员工服务,自然存在心理落差,一旦与就餐员工发生冲突,厂方往往无力解决,只能让矛盾更加的激化,对厨房工作人员的惩罚往往无从下手,因此不好管理。同时自己经营食堂,买菜自己来,小批量的采购,很大程度上降低不了成本,也比较麻烦。

       如果企业单位将食堂外包出去那就是另外一个景象,因为食堂承包后,所有食堂内部的工作人员的聘请及工资是餐饮公司提供的,这样双方之间形成了合作的关系,公司不用管买菜,不用管理厨房员工,一切由食堂承包公司进行管理,可以很大程度上减轻管理压力!此外还有就是人员变动的问题,自营食堂如果食堂内的工作人员要辞职或者请假,就会影响到员工的就餐;而食堂托管后,作为食堂承包公司有大量的人才储备,无论是厨师离职还是请假,都有足够的人员可以临时使用,绝对不会影响到员工就餐,宗上所诉相信大家能明白食堂承包是如何缓解企业后勤管理压力的问题了。

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