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快餐配送米饭的原料
时间:2019-03-26   作者:http://xcalling.com/

   快餐配送原料,是指烹制中式快餐使用的所有烹饪原料.快餐原料的选择标准营养丰富,经济效益好,以大众原料为主.速食主食原料是中式快餐的重要基础原料,中国人的饮食习惯主要是大米,面粉,杂食补充.

   中国水稻品种中常用的是籼稻、粳稻和糯米饭。籼稻的古代淀粉基本上是直链淀粉,粳稻中含有较多的支链淀粉,糯米中的淀粉基本上是链淀粉。Rice是中国快餐的重要主食,是人类营养的主要来源。因此,在洗米过程中不应反复洗涤,以避免养分流失。

   籼稻品种产于全国各地,产于湖南、四川、浙江等南方省份.籼稻生产的Rice味道很差,一般不用于制造快餐和大米,通常用来制作米饭.

   主产区粳稻东北中国,北中国,东中国,云贵高原和南中国山区。糯米粒均匀透明,呈圆形。大米弹性好,风味好,白色。大米是一种很好的速食和大米粥原料。快餐米饭俗称姜米,其颜色是乳白色、黏糊糊、低米饭。广泛应用于大米布丁、粽子、汤圆等快餐食品中。

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