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自办餐饮与专业食堂承包哪个好
时间:2019-05-03   作者:http://xcalling.com/

不管是学校还是工厂,亦或是工地和商场,人比较集中的地方都会出现食堂,那食堂是自办餐饮好还是专业食堂承包好呢?

1.采购菜品渠道不同

自办采购人员专业性不够,食材品质不稳定。餐饮与零售商进货,新鲜度极差。

而专业食堂承包采购人员以丰富的经验,严格的食材把关过程,经品检部取样化验,IQC检验,因而食材品质具有保障。

2.服务质量、责任感不同

自办餐饮因属本工职员工,故无服务意识,浪费多无责任感,成本无形提高。

专业食堂承包经过专业培训,服务态度较好,安全卫生及提高厨务技能是随时强调,抑制浪费,大大提高浪费现象。烹调口味据季节变化而变,厨务操作过程有专业人员管理。

3。安全卫生存在风险

自办餐饮个人卫生习惯极差,工作环境零乱,没有整理、整顿。

专业食堂承包贯彻整理、整顿、清扫、服务、速度、安全8S系统,定期检核,评比。

上海都冠餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂管理、食堂承包、食堂托管、快餐配送、食材配送等为一体的专业化餐饮企业,一直致力于国内大、中、小型企业及事业单位(如工厂、公司、商场、学校、政府机关等)的团膳服务。

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